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Nous sommes présents sur le lieu de distribution, à la Ferme du couvent de Torcy, les mercredis  de 19h à 20h.
Et aussi les samedis 13 mai, 17 juin de 10 à 11h.

Reprise des paniers de légumes tous les mercredis à partir du 26 avril. Il reste quelques places.  Prenez contact au plus tôt.

 
Distribution légumes,  pain,  laitages, agrumes le mercredi,
Légumes, volailles, agneau, et préparation comme brochettes, saucisses,etc. le samedi.

 

Panier du 24 mai 2017

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Quelques nouvelles du jardin :

C’est actuellement le plein boom durant lequel il faut planter, tailler ou désherber à tout va : c’est à présent le moment de planter les courges et les céleris raves. Les tomates se développent bien et les premiers fruits ont fait leur apparition..

Nous commençons à ramasser les premières courgettes… elles ne devraient donc pas tarder.

Voici la composition prévisionnelle du panier :

Grand panier :
1 salade
400g de lentillons ou petits pois
1 botte de blettes
1 chou pé-tsaï
1 botte de navets ou betteraves
1 grosse botte d’asperges
1 chou rave

Petit panier :
1 salade
250g de lentillons
1 petite botte d’asperges
1 botte de betteraves
1 chou pé-tsaï

Petite note concernant les lentillons, il est possible que vous trouviez de toutes petites boules noires dans les lentillons, il s’agit de gaillet qui pousse en même temps que les lentillons. Le gaillet est croquant et présente clairement moins d’intérêt gustatif. Ceci dit la trieuse a du mal à les éliminer. Vous pouvez néanmoins lors du tri les récupérer et en faire une boisson « type café » :
Torréfier à feu vif 15mn tout en remuant. Écraser au mortier. Torréfier à nouveau 15mn. Laisser refroidir. Infuser dans de l’eau chaude. Toutes mes excuses par avance pour ce petit travail de tri.

Très bonne journée à toutes et tous,

Philippe

Panier 10 mai 2017

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Voici la composition prévisionnelle du panier de mercredi prochain :

Grand panier :
1 salade
750g de pommes de terre
2 bottes de radis
1 chou pak choi
1 botte de navets
1 grosse botte d’asperges (si le temps le veut bien :))
Lentillons de Champagne (400g)

Petit panier :
1 salade
500g de pommes de terre
1 botte de radis
1 botte de navets
1 chou pak choi
Lentillons de Champagne (250g)

Une petite attention pour les lentillons : une petite vérification est à faire avant cuisson, on n’est pas à l’abri d’un petit caillou qui se serait faufilé lors du tri.

Cinéma, 9 mai à la Ferme du Buisson

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Mardi 9 mai, à 20h,

Projection du film « Qu’est-ce qu’on attend ? »,
réalisé par Marie-Monique Robin,

au Grand théâtre de la Ferme du Buisson,

avec un débat animé par des membres très actifs des réseaux de Transition de PVM, de Champigny, de Montreuil, de Nogent.

Découvrez ce qu’est une ville en Transition, en France, aujourd’hui !

Panier du 3 mai 2017

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Bonjour à toutes et tous,

Voici la composition prévisionnelle du panier :

Grand panier :

2 salades rougettes
750g de pommes de terre
2 bottes de cresson alénois
1 botte de radis
1 botte de mizuna
1 chou pak choi
1 botte de navets
1 grosse botte d’asperges
1 botte de ciboulette ou persil
1 poche d’épinards ou 1 botte de blettes

Petit panier :

1 salade rougette
500g de pommes de terre
2 bottes de cresson alémois
1 botte de radis
1 botte de mizuna
1 chou pak choi
1 botte de navets

Evènement !!!

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Festival de la Transition alimentaire « Festi Graines »

Le samedi 6 mai, toute la journée, à la Ferme du Buisson !

Cet évènement est organisé par les associations et citoyens de VAVM, en lien avec d’autres acteurs du territoire,
et bénéficie dores et déjà d’un partenariat avec : la Chaire ESS de l’Université Paris-Est Marne-la-Vallée, et du soutien de la Ferme du Buisson scène nationale
de la MJC-MPT de Noisiel, de la Ville de Noisiel, et de la Communauté d’agglomération Paris – Vallée de la Marne

Vous trouverez le programme détaillé ci-dessous.
N’hésitez pas à le faire circuler et à relayer l’info tout autour de vous !

Le samedi 6 mai sera le jour du Festi Graines – Festival de la Transition alimentaire

Des jardins, des graines et une grainothèque, des chemins vers un « manger mieux et plus local »…

MATINÉE : Forum citoyen ouvert « Manger mieux et plus local : c’est possible ! » – à la Maison de Quartier de la Ferme du Buisson, passage Louis Logre

9h30 – accueil des participants

de 10h à 12h45 – forum : temps d’échanges en grand groupe, et d’ateliers en petits groupes + préparation d’un buffet et d’un salad bar (buffet à base de légumes et fruits invendus ou donnés, par des producteurs ou des magasins)

MIDI : Repas partagé – à la Ferme du Buisson, scène nationale, sur la pelouse près de la Médiathèque
de 12h45 à 14h
pique-nique : salad bar + les habitants et participants apporteront un plat préparé par leurs soins, s’ils le souhaitent à base de produits « locaux » (produits à moins de 100km). Chacun apporte sa vaisselle.

APRES-MIDI : Ateliers et stands d’information pour tous ! – à la Ferme du Buisson, scène nationale, sur la pelouse près de la Médiathèque
de 14h à 17h

amusons-nous, apprenons à faire, informons-nous !

stands d’initiatives locales : AMAPs, Incroyables Comestibles, porteurs de projets d’alimentation locale (à la vente)…

ateliers pour tous : jardinage sur la parcelle Incroyables Comestibles, échanges de plantes, découverte de la Grainothèque, réalisation et garniture de jardinières en bois de palettes, découverte des ruches de la Ferme du Buisson (sur inscription), déambulations sensorielles…

SOIRÉE : Fête ! – à la Maison de quartier de la Ferme du Buisson, passage Louis Logre
de 18h à 21h30
Le camion Cocotte bio proposera des plats sains et locaux à la vente.
et vous pourrez chanter, danser, découvrir des artistes…

contact :

Mme Dominique MARION
Co-animatrice
06.22.36.29.85
suivez nous sur facebook :
www.facebook.com/vivreautrement.valmaubuee
et retrouvez VAVM sur : http://vavm.artizuk.com/

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Panier Philippe du 26 avril 2017

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Voici la composition prévisionnelle :

Petit panier
1 petite botte d’asperges
1 jus de pomme
750g de pommes de terre
1 salade rougette
1 botte de roquette
1 botte de navets

 

Grand panier
1 grosse botte d’asperges
1 jus de pomme
1,5g de pommes de terre
1 salade rougette
1 botte de roquette
1 botte de navets
Blettes ou épinards
1 botte de mizuna
1 botte de ciboulette ou de persil

Nouvelles de Philippe au 15 avril 2017

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Le démarrage des paniers aura lieu mercredi 26 avril.
Une seule semaine de pause est prévue pour cette année : le 22 août.
 
Quelques infos des champs !

Toutes les cultures sont lancées !

Nous avons planté les pommes de terre, les échalotes, les oignons,
semé les premières carottes, les petits pois, les épinards et les betteraves en plein champ.
Les fèves poussent bien ainsi que les navets ou les blettes à l’extérieur.
Cette année nous avons rajouté des pieds de fraisiers ainsi que des framboisiers.
Les vignes sont taillées.
De nombreuses salades et jeunes poussent vous attendent également : roquette, mizuna, mesclun, moutarde rouge métis, batavia, feuilles de chêne, rougettes, …
Les choux pointus et choux fleurs se développent.
Les petits pois semés en motte en décembre sont en fleurs.
La première série d’épinards devrait arriver pour le démarrage des paniers. Betteraves mais surtout jeunes navets sont également au rendez-vous.
Vous retrouverez prochainement les choux raves, des betteraves, une nouvelle variété de chou pak choi et des choux pé-tsai.
Côté aromatique : persil, ciboulette, aneth accompagneront vos plats 🙂
Les rhubarbes semées et plantées l’an passé sont magnifiques.
300 pieds de tomates ont déjà été plantés ainsi qu’une 100aine de poivrons et aubergines.
De même une centaine de concombres se développement actuellement.
Les courgettes plantées mi-mars ont bien repris aussi.

Plantation à venir : choux cabus, fenouils, choux fleurs, poivrons, aubergines, betteraves, ….

Nouvelles chez Philippe en ce mois de novembre

Quelques nouvelles du moment :

Nous mettons en place un « atelier jus de pomme » à la maison. Tout va donc être lavé, broyé, pressé, pasteurisé et mis en bouteille sur place cette année.

C’est un chouette projet qui nous permettra d’être indépendant pour les années à venir. Vous retrouverez si tout se passe bien les jus de pomme dans des bouteilles type champagne (c’est ce qui se vend en local :))

Encapsulé avec des capsules métalliques ! Bref pas mal d’investissements mais un chouette produit, on l’espère à l’arrivée.

Pour ce qui est des légumes, tout pousse tranquillement. Les cycles se sont allongés mais le temps reste doux. Les tomates disparaissent peu à peu pour laisser place aux légumes racines notamment !

Pour les semaines à venir, en dehors des légumes que vous avez déjà eus, vous devriez retrouver de la mâche, des choux chinois pak choi et pé-tsaï, des choux « kale » et autres choux d’hiver, des radis noirs, des poireaux…

Pour le reste, il y a de la frisée, rougette, batavia… mais aussi bien sûr des courges, des carottes, des radis, des céleris raves…

Nous n’avons pu terminer l’arrachage des pommes de terre car l’arracheuse s’est tordue il y a une semaine… Elle est donc en réparation et nous devrions pouvoir terminer à partir de la semaine prochaine au mieux.

Cela dit nous serons très très loin du rendement de 2 à 3 tonnes que j’escomptais (rendement qui était réaliste mais c’était sans compter sur le mildiou très précoce et violent cette année).

La saison des paniers se terminera probablement juste avant Noël. Les 3 premiers mois d’hiver devrait nous permettre de réaliser les travaux de développement :
chambre froide, nouveau bi-tunnel de 600m2, travaux dans la grange…

Près d’une trentaine de familles sont sur liste d’attente rien qu’à Saâcy, ce qui nous fait vraiment plaisir.

A Torcy et Paris 12, de nombreuses familles sont en liste d’attente également. Il nous reste donc à poursuivre nos efforts pour augmenter notre production dans la douceur comme cela a pu être fait dans les années précédentes.

Nous vous remercions également pour tous vos petits messages de soutien et d’encouragement qui nous touchent sincèrement.

Je les transmets au fur et à mesure à Kévin qui m’accompagne au quotidien. Son CDI passera normalement de 28h à 35h par semaine à partir de mars ou avril prochain.

Philippe

Voici le panier prévisionnel pour le 02/11 :
Grand panier :
1 salade
1 jus de pomme
1 courge
1 chou chinois pak-choï
1 courgette
1 botte de radis japonais
1 botte de navets
500g de tomates
1 fenouil
1 botte de carottes
poivron
1 aubergine

Petit panier :
1 salade
1 part de courge
1 fenouil
1 botte de radis
1 botte de carottes
1 rutabaga (sous réserve)