Des nouvelles, le 21 juillet

Quelques nouvelles en ces temps bien chargés 🙂
Actuellement, la sécheresse est assez difficile à maîtriser ici (les parcelles contiennent énormément de sable). Par ailleurs, la pompe de mon puits m’a laché le week-end dernier occasionnant pas mal de frais. Les courgettes ont beaucoup souffert mais semblent reparties. Les concombres se portent bien mais les carottes ont du mal à pousser ! Quant aux tomates, il ne reste plus qu’à attendre qu’elles se décident à rougir.
La difficulté du moment est de planter car le soleil a tendance à griller les plants. Donc, il faut prévoir de planter entre 5h et 7h ou après 21h.

A très bientôt,
Bien à vous,
Philippe C.

Paniers du 24 juillet (prévisionnel)

panier

 

Composition prévisionnelle :

Grand panier :

1 kg courgettes                               

250 g oignons                                    

250 g échalotes                                  

1 bouquet de persil                           

1,5 kg de pommes de terre nouvelles

1 concombre                                     

1 botte de rutabagas                          

1 laitue                                                

1 botte d’ail                                         

1 brin de basilic                      

1 chou-fleur  (ce sont les derniers !)                                 

 

Petit panier :

0.5 kg courgettes                                    

250 g oignons                                       

250 g échalotes                                     

1 kg de pommes de terre nouvelles          

1 concombre                                        

1 botte de rutabagas                              

1 laitue

1 brin de basilic

Panier du mercredi 17 juillet (prévisionnel)

 panier

Grand panier :

  • 1 chou pointu
  • 1 chou-fleur                    
  • pommes de terre nouvelles (ramassage en cours)
  • fèves (ramassage en cours – ce sont les dernières :))
  • 1 bouquet de persil
  • 1 salade
  • courgettes (ramassage en cours)
  • blettes 1 botte
  • 1 concombre
Petit panier :
  • 1 chou-fleur                    
  • pommes de terre nouvelles (ramassage en cours)
  • 1 bouquet de persil
  • courgettes  (ramassage en cours)
  • 1 botte de blettes

Paniers du mercredi 10 juillet (prévisionnel)

 

panier

Grand panier :

1 chou cabus
1 chou pointu
1 chou-fleur
pommes de terre nouvelles (quantité indéterminée pour l’instant)
fèves (quantité indéterminée pour l’instant)
1 bouquet de persil
1 botte d’échalotes nouvelles
1 botte d’oignons nouveaux
1 salade
courgettes (quantité indéterminée pour l’instant)

Petit panier :
1 chou cabus
1 chou-fleur
pommes de terre nouvelles (quantité indéterminée pour l’instant)
fèves (quantité indéterminée pour l’instant)
1 bouquet de persil
1 salade
courgettes (quantité indéterminée pour l’instant)

Une nouvelle recette de chou

Après avoir blanchi le chou, coupé en 4, 2 minutes dans l’eau bouillante salée, émincer finement 200gr de champignons de Paris et une gousse d’ail; les faire revenir au wok dans de l’huile d’olive, mettre un peu de jus de citron, sel poivre et ajouter le chou coupé en lamelles. Finir de cuire ensemble 15 minutes. Délicieux !
Martine S.

Journée à la ferme de Geoffroy

dimanche 15 septembre 2013Après une intense réflexion je vous propose la date du dimanche 15 Septembre afin d’accueillir sur la ferme les amapiens qui le souhaiteront.
Visite de la ferme à 10h30.
Pique nique partagé ensuite … selon vos envies.
On pourra discuter du programme lors des prochaines distributions mais d’ores et déjà il s’agit de bloquer la date. Merci pour vos retours.

 

Geoffroy

Embeurrée de chou

Faire blanchir le chou coupé en 4 à l’eau bouillante salée environ 3 minutes. Egoutter, réserver.
Faire fondre dans une cocotte ou un wok une belle noix de beurre, y ajouter une carotte et un bel oignon coupés en très petits dés (style brunoise), sur feu doux, jusqu’à ce que les oignons deviennent transparents, puis ajouter le chou blanchi coupé en fines lanières, bien mélanger. Laisser cuire environ 20 minutes à feu doux. Assaisonner, fines herbes, etc…
C’est délicieux en accompagnement de toutes les viandes.
Bon appétit.
Martine S.

Idées de recette pour les choux

Les feuilles de chou rave sont excellentes en potage avec les feuilles de radis, oignon, pomme de terre.
Le bulbe peut être mangé cru comme un radis.

Le chou cabus, excellent en pintade aux choux.
Les feuilles vertes peuvent être cuisinées en soupe et le cœur mangé cru.

Colette P.

Paniers du jeudi 4 juillet (prévisionnel)

panierGrand panier :

1 chou cabus
1 chou pointu
1 chou rave
0,5kg de pommes de terre nouvelles
1 kg de fèves
1 bouquet de persil
1 botte d’échalotes nouvelles
1 botte d’oignons nouveaux
1 salade
des noix
1 ou 2 courgettes (si possible)

Petit panier :
1 chou cabus
1 chou rave
0,5 kg de pommes de terre nouvelles
0.5 kg de fèves
1 bouquet de persil
1 salade
1 courgette (si possible)