Après avoir blanchi le chou, coupé en 4, 2 minutes dans l’eau bouillante salée, émincer finement 200gr de champignons de Paris et une gousse d’ail; les faire revenir au wok dans de l’huile d’olive, mettre un peu de jus de … Lire la suite…
Après une intense réflexion je vous propose la date du dimanche 15 Septembre afin d’accueillir sur la ferme les amapiens qui le souhaiteront. Visite de la ferme à 10h30. Pique nique partagé ensuite … selon vos envies. On pourra discuter … Lire la suite…
Faire blanchir le chou coupé en 4 à l’eau bouillante salée environ 3 minutes. Egoutter, réserver. Faire fondre dans une cocotte ou un wok une belle noix de beurre, y ajouter une carotte et un bel oignon coupés en très petits … Lire la suite…
Les feuilles de chou rave sont excellentes en potage avec les feuilles de radis, oignon, pomme de terre. Le bulbe peut être mangé cru comme un radis. Le chou cabus, excellent en pintade aux choux. Les feuilles vertes peuvent être … Lire la suite…
1 pâte feuilletée le vert d’une botte d’échalotes 1 botte de persil (ou de coriandre) 3 oeufs 20 cL de crème fraîche 250 g de lardons 1 mozzarelle (ou de la feta ou du gruyère râpé)
Dans l’ensemble l’été s’est bien passé puisque le temps sec depuis le 14 juillet a permis de faire le foin et la paille dans de bonnes conditions. J’ai eu toutefois un souci avec mes veaux. Il y a eu 7 … Lire la suite…
Cher Amapiens, Voici une présentation de l’élevage et de la production (en 2012). A ce jour, le troupeau est constitué de 8 vaches en lactation : Dilou, Chance, Timide, Micheline, Buttercup, Choubie, Cause Toujours, Eglantine. Dans leurs bons jours, elles me … Lire la suite…
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